Automati za prodaju u odnosu na barmene – usporedba tehnologije

Čovjek protiv stroja. Ultimativni dvoboj u svijetu barova. U lijevom kutu: iskusni barmen s 15 godina profesionalnog iskustva, kreativnim vještinama i ljudskom intuicijom. U desnom kutu: potpuno automatski aparat za koktele s milimetarskom preciznošću, dostupnošću 24/7 i umjetnom inteligencijom.

Tko će pobijediti u bitci za savršeni bar?

1. krug: Brzina

Barmen: Vješte ruke, tečni pokreti, spektakularan show. Iskusni profesionalac može napraviti mojito za 90 sekundi - ako je dobro odmoran, ima sastojke pri ruci i nije pod stresom.

Stroj: Pritisni gumb, četiri sekunde, savršen koktel. Svaki put. Čak i nakon 1000 pića, čak i u 3 ujutro, čak i pod punim mjesecom.

Pobjednik 1. runde: Automat (KO za 4 sekunde)

2. krug: Dosljednost

Ljudski faktor: Savršeno u ponedjeljak, a traljavo u petak. Nakon treće smjene, porcije variraju. Kad ste pod stresom, 4 cl se brzo pretvori u 6 cl. Nakon desetog identičnog pića, koncentracija opada.

Voditelj bara iz Kölna izvještava: "Moj najbolji barmen navečer radi drugačije koktele nego ujutro. Ne gore, nego drugačije. Neki gosti to odmah primijete."

Mehanička preciznost: Koktel broj 1 ima identičan okus kao koktel broj 10 000. Točan u milimetar, u stupanj, u vrijeme. Matematičko savršenstvo bez fluktuacija.

Pobjednik 2. runde: Automat (Tehnički nokaut)

3. krug: Kreativnost

Ovdje ljudi sjaje: Spontane varijacije, osobne interpretacije, prilagodbe specifične za goste. "Manje slatko? Rado!" "Dodatno ljuto? Odmah!" "Nešto neobično? Dopustite mi..."

Brojači stroja: Moderni sustavi mogu pripremiti 127 različitih koktela - više nego što je većina barmena ikada naučila. Uz to, beskrajne mogućnosti varijacija zahvaljujući programabilnim receptima.

Iznenađujući primjer: Hotelski automat za prodaju pića u Dubaiju uči preferencije gostiju i predlaže personalizirane varijacije koktela. Kreativnost umjetne inteligencije temeljena na 50 000 parova podataka o koktelima.

Pobjednik 3. kruga: Izvlačenje (različite vrste kreativnosti)

4. krug: Dostupnost

Ljudski ritam: 8 sati rada, 16 sati slobodno. Vikendi, godišnji odmor, bolovanje, porodiljni dopust, otkazi, loše raspoloženje nakon svađe u vezi.

Spremnost stroja: 24 sata dnevno, 7 dana u tjednu, 365 dana u godini. Bez pauza, bez hirova, bez nenajavljenih prekida. Održavanje svaka tri mjeseca po dva sata.

Primjer iz stvarnog života: Vlasnik restorana iz Hamburga: "Silvestrovo, 23:45. Moj barmen je bolestan. 200 gostiju čeka ponoćne koktele od šampanjca. S aparatom: nema problema. Bez njega: katastrofa."

Pobjednik 4. runde: Automat (Tehnički nokaut)

5. krug: Emocionalna inteligencija

Ljudska snaga: Empatija, osjećaj raspoloženja, osobni savjet. „Izgledate umorno, želite li nešto okrepljujuće?“ „Slavite li danas? Onda imamo nešto posebno za vas...“

Empatični automat: Moderna umjetna inteligencija analizira ponašanje pri naručivanju, doba dana, pa čak i vremenske prilike kako bi generirala personalizirane preporuke. Ne emocionalne, ali točne u pogledu podataka.

Iznenađujuće povratne informacije: Anketa među gostima u Münchenu otkrila je da 34% ispitanika smatra da su automati za prodaju "manje nametljivi" i "ugodno diskretni". Introverti, posebno, cijene neosobnu uslugu.

Pobjednik 5. runde: Barmen (uska pobjeda)

6. krug: Higijena i sigurnost

Ljudske ranjivosti: Ruke dodiruju čaše, sastojke, novac i mobitele. Umor dovodi do nepažnje. Kosa pada u piće, znoj kaplje na vrućini.

Automatizirano čišćenje: Beskontaktna priprema, sterilno okruženje i automatski ciklusi čišćenja. Svaki koktel se stvara prema laboratorijskim standardima.

Stvarnost nakon korone: Higijena više nije nešto lijepo, već stvar preživljavanja. Automati za prodaju zadovoljavaju najviše standarde bez ikakvog dodatnog napora.

Pobjednik 6. runde: Automat (nokautiran zbog higijenskih standarda)