Četiri sekunde. To je brže nego otvoriti limenku piva. Brže nego otvoriti bocu vode. I definitivno brže nego što bilo koji barmen na svijetu može napraviti mojito.
Nemoguće? Proveli smo test uživo. Rezultati su nadmašili sva očekivanja.
Struktura izazova
Festivalski scenarij, 15 sati, 5000 žednih posjetitelja ispred glavne pozornice. Tradicionalna postava: tri barmena, klasični šank, standardna oprema. Vrijeme za mojito: između 90 i 180 sekundi – ovisno o vještini i stresu.
Protutest: Potpuno automatski aparat za koktele. Upravljanje zaslonom osjetljivim na dodir, precizno doziranje, savršeno miješanje. Obećanje: identičan mojito za četiri sekunde.
Skeptični pogledi posvuda. Mrmljanje iz publike. "Ovo ne može funkcionirati."
Sekunda po sekunda
Odbrojavanje je u tijeku. Dodirnite zaslon: "Mojito."
Drugi 1: Rum precizno teče u čašu
Druga 2: Slijede sok limete i šećer
Druga 3: Usitnjeni led curi u savršenim dozama
Druga 4: Gazirana pića s preljevom od mente
Gotovo. Savršeni mojito. Četiri sekunde. Publika je bez riječi.
Kvaliteta u usporedbi
Odlučujući test: Je li koktel od četiri sekunde jednako dobar kao i ručno rađeni? Slijepa degustacija s 20 posjetitelja festivala.
Rezultat: 18 od 20 testera ocijenilo je strojno napravljeni Mojito kao "bolji" ili "značajno bolji". Razlozi: Savršena ravnoteža, dosljedna kvaliteta, optimalna temperatura.
Razlog je znanstveno objašnjiv: milimetarski precizno doziranje nadmašuje ljudsku procjenu. Svaki dan. Sa svakim pićem.
Revolucija kapaciteta
Dok tri barmena zajedno proizvode 60 koktela na sat, stroj proizvodi 900 pića u istom vremenu. To je 15 koktela u minuti, sve s dosljednom savršenošću.
Jedan organizator festivala izračunao je: "Nekada nam je trebalo 12 barmena za koktel stanicu. Danas su dovoljna dva konobara, a oni samo trebaju posluživati."
Test opterećenja u ekstremnim uvjetima
Pravi test došao je navečer. 23 sata, glavni izvođač na pozornici, 8000 ljudi koji su istovremeno željeli piće. Tradicionalni barovi: potpuni kolaps. Tridesetominutni redovi, frustrirani kupci, izgubljeni prihodi.
Stroj je nastavio raditi bez problema. Četiri sekunde po piću. Bez pauze. Bez gubitka kvalitete. Bez stresa.
Matematika uspjeha
Jednostavan izračun: Na dvodnevnom festivalu s 20 000 posjetitelja, svaki gost statistički kupi 2,3 pića. To je 46 000 pića.
Tradicionalno, za to je potrebno 25 barmena tijekom dva dana. Trošak: otprilike 15.000 eura samo za osoblje.
S automatiziranim sustavima: Dva servisera, 2.000 € troškova osoblja. Ušteda pokriva troškove stroja na prvom događaju.
Zašto organizatori preispituju svoje mišljenje
Upravitelji festivala izvještavaju o dramatičnim poboljšanjima: nema više izostanaka osoblja zbog bolesti, nema fluktuacija u kvaliteti ovisno o dobu dana, nema krađa ili rasipanja vrijednih alkoholnih pića.
Jedan je organizator to sažeo: "Stroj je spasio naš festival. Zadovoljni gosti, opušteno osoblje, utrostručena prodaja pića."
Dokaz dostavljen
Četiri sekunde za savršen festivalski koktel. Nismo to samo obećali - dokazali smo. Pred stotinama gledatelja, u stvarnim uvjetima, s mjerljivim rezultatima.
Budućnost festivalskog cateringa uskoro ističe. Dok drugi još raspravljaju, pioniri već imaju koristi od revolucije.
Sljedeći festival, sljedeći dokaz. Štoperica već otkucava.