La vérité sur nos machines à cocktails : 7 idées reçues dévoilées !

Les machines à cocktails sont de plus en plus populaires de nos jours, en particulier dans le contexte de la pénurie généralisée de personnel dans le secteur de la restauration. Elles offrent un moyen pratique et efficace de préparer des cocktails sans avoir besoin d'être un barman expérimenté. Ces appareils innovants ne sont pas seulement une réponse au défi de trouver du personnel qualifié, mais aussi une solution pour rendre les opérations plus fluides et augmenter la satisfaction des clients. Il existe néanmoins quelques idées reçues et malentendus sur les machines à cocktails, que je souhaite dissiper dans cet article.

Table des matières

Que sont les machines à cocktails ?

Les machines à cocktails sont des appareils automatisés destinés à mélanger rapidement et avec précision toutes sortes de cocktails et de boissons. Elles peuvent réaliser différents types de cocktails ou des boissons gazeuses mixées comme le coca, les limonades maison, le vin ou, par exemple, l'Aperol Spritz. Il existe différents modèles et versions afin de trouver la machine parfaite pour chaque application.

1. les machines à cocktails sont trop impersonnelles

Un préjugé courant à l'égard des cocktailmakers est qu'ils sont trop impersonnels et qu'il n'est pas possible d'interagir avec un véritable barman.

Mais qui a dit que la technologie et service personnalisé ne peuvent pas aller main dans la main ?

En libérant le personnel des tâches routinières, ils libèrent de l'espace pour ce qui compte vraiment : une véritable interaction avec les hôtes. En effet, un personnel moins stressé signifie pour les hôtes une expérience plus détendue et plus personnelle, ainsi qu'un service qui se distingue par son attention et sa cordialité.

2. la qualité des cocktails est inférieure à celle des cocktails préparés à la main

Un malentendu largement répandu que nous sommes heureux de combattre.

Les machines à cocktails de The Cocktailmaker sont des maîtres de la précision et sont capables de mixer chaque boisson exactement selon la recette - à chaque fois. La qualité des ingrédients ? C'est toi qui décides. Qu'il s'agisse de spiritueux raffinés ou de jus de fruits frais, nos installations font en sorte que chaque gorgée soit un plaisir. De nombreux restaurateurs et leurs clients le confirment : la qualité de nos cocktails n'a rien à envier à celle des cocktails faits à la main.

3. les boissons sortant d'une machine n'ont pas de goût

En ce qui concerne le préjugé selon lequel les cocktails vendus dans les distributeurs automatiques ne sont pas de bonne qualité et n'ont donc pas de goût, nous supposons que ce préjugé repose souvent sur la croyance qu'il s'agit de cocktails préfabriqués. Il s'agit toutefois d'une idée fausse. La vraie valeur d'un excellent cocktail ne réside pas dans les mains qui le préparent, mais dans la fraîcheur et la qualité des ingrédients - et c'est précisément ce que notre machine à cocktails permet de choisir individuellement. Parce que nous savons que c'est la qualité des ingrédients qui compte, nous travaillons par exemple avec les jus de fruits RAUCH.

4. les machines à cocktails suppriment des emplois

Un préjugé très répandu à l'égard des machines à cocktails est qu'elles rendent les emplois dans les bars et les restaurants superflus. Cependant, dans un secteur confronté à une pénurie de personnel, nos machines sont une solution bienvenue et non un problème. Aujourd'hui, les clients recherchent des endroits qui leur offrent une expérience complète, du café du matin au dîner et au cocktail final. Rares sont ceux qui souhaitent changer de lieu après le repas. Les restaurateurs sont donc confrontés au défi de devoir proposer une large offre pour rester compétitifs. Alors que les bars à cocktails purs et les restaurants spécialisés ont leur raison d'être et continueront d'exister, l'expérience montre qu'ils deviennent malheureusement de plus en plus l'exception.

C'est là qu'interviennent nos machines à cocktails : non seulement elles permettent de gagner du temps, mais elles donnent aussi au barman la liberté d'être créatif. Avec le temps gagné, il peut se consacrer à la création de ses propres boissons signatures, les peaufiner jusqu'à la perfection et créer ainsi une expérience de dégustation unique que le client ne trouvera nulle part ailleurs. Nos machines sont conçues pour aider le personnel à se libérer des tâches fastidieuses, ce qui lui permet de se consacrer plus intensément au service et à l'accueil des clients et d'améliorer l'efficacité globale de l'entreprise. Au lieu de supprimer des emplois, nos machines à cocktails contribuent à améliorer l'expérience du client - ce qui se traduit souvent par une augmentation de la demande et donc de l'emploi.

5. une machine à cocktails ne peut pas répondre à mes souhaits.

Un avantage essentiel de nos machines est la possibilité d'enregistrer chaque recette individuellement. Cela ouvre au restaurateur non seulement la possibilité de créer et de proposer ses propres recettes maison, mais aussi de répondre spontanément aux souhaits spécifiques des clients. Qu'il s'agisse d'ajouter ou de supprimer un ingrédient particulier, l'adaptation n'est pas compliquée et peut se faire directement avant la préparation du cocktail.

Cette flexibilité permet à chaque bar et restaurant d'élargir son offre avec des boissons uniques et distinctives.

En outre, la possibilité de sauvegarder et d'adapter des recettes aide les restaurateurs à expérimenter avec des ingrédients de saison et à créer des offres spéciales limitées dans le temps. Cela favorise non seulement la créativité dans la préparation des boissons, mais permet également de garder le menu dynamique et intéressant, ce qui à son tour éveille la curiosité des clients et les incite à revenir pour essayer de nouvelles créations.

6. les machines à cocktails ne conviennent que pour certains cocktails

Selon le modèle et l'équipement, il est par exemple possible de raccorder à notre machine à cocktails de 14 à 64 ingrédients. La diversité qui s'ouvre ainsi va bien au-delà des cocktails classiques. Des vins rafraîchissants, des boissons mixtes pétillantes, des limonades faites maison jusqu'au fameux Aperol Spritz, la créativité ne connaît pas de limites. Mais ce n'est pas tout. En principe, il est bien sûr aussi possible d'équiper les 64 raccords d'une sélection d'ingrédients de cocktails purs, ce qui ouvre un univers de possibilités.

Il ne devrait y avoir aucun souhait non satisfait.

7. les machines à cocktails sont coûteuses à nettoyer et nécessitent un entretien fréquent

Nos machines à cocktails sont de véritables modèles d'efficacité, non seulement en termes de simplicité d'utilisation, mais aussi d'entretien. À titre de comparaison, à l'instar d'une machine à café professionnelle destinée à la restauration, qui doit être nettoyée régulièrement pour fonctionner au quotidien, l'entretien de nos machines à cocktails est extrêmement simple et s'effectue en moins de cinq minutes grâce au kit de nettoyage fourni.

Pour maintenir la machine en pleine forme, nous recommandons un entretien semestriel - que nous proposons bien sûr directement ! Vous êtes ainsi assuré que la machine à cocktails est non seulement prête à l'emploi tous les jours, mais qu'elle remplit aussi son rôle de manière fiable à long terme - proprement, rapidement et efficacement.

Avantages des machines à cocktails

L'utilisation de machines à cocktails présente de nombreux avantages. Elles peuvent augmenter l'efficacité en mélangeant les cocktails rapidement et avec précision. Elles peuvent également augmenter la rentabilité en réduisant le temps consacré au mélange des boissons.

Tu restes compétitif même en période de pénurie de personnel.
Tu n'as pas à t'inquiéter des pertes de boissons.
Tu peux proposer de superbes boissons, peu importe qui se trouve derrière ton comptoir.
Tu as une vue d'ensemble précise de ton débit de boissons, par exemple pour les contrôles d'entreprise.
Connexion directe à tous les systèmes de caisse courants
Tu as plus de temps pour te concentrer sur tes invités et tes boissons signatures.

Quelle machine à cocktails me convient le mieux ?

Lors de la Choisir une machine à cocktails il faut tenir compte de certains facteurs. Il s'agit notamment de l'espace disponible, ainsi que des fonctions et des capacités souhaitées.

Comme le contact personnel nous aimerions trouver avec toi la machine la mieux adaptée à tes besoins ou à ton établissement.
De la machine de table maniable à la machine à cocktails entièrement intégrée dans ton comptoir, en passant par des comptoirs entièrement mobiles, tout est possible.

Conclusion

En résumé, les machines à cocktails constituent une solution innovante à bon nombre des défis auxquels les restaurateurs sont confrontés aujourd'hui, du manque de personnel au désir d'efficacité et de cohérence. Non seulement elles permettent de préparer rapidement et avec précision une grande variété de boissons, mais elles démentent également les préjugés courants grâce à leur flexibilité, leur qualité et leur facilité d'utilisation.

Les machines à cocktails ne sont pas en contradiction avec un service personnalisé ou une conception créative des boissons. Au contraire, elles offrent la liberté de se concentrer encore plus sur l'expérience du client, de prendre en compte les souhaits individuels et d'emprunter de nouvelles voies créatives dans la préparation des boissons. En prenant en charge les tâches de routine, ils créent un espace pour l'innovation et l'interaction personnelle, ce qui se traduit en fin de compte par des clients plus satisfaits et une activité florissante.

Les développements technologiques qui se cachent derrière ces machines offrent des solutions aux problèmes actuels du secteur tout en créant de nouvelles opportunités pour les restaurateurs de se différencier sur un marché très concurrentiel. Les inquiétudes concernant la personnalité, la qualité, la polyvalence, les postes de travail, l'entretien et le nettoyage peuvent être atténuées par des faits et des expériences positives sur le terrain.

En fin de compte, les machines à cocktails sont un atout pour le secteur de la restauration, qui permet de répondre aux exigences des clients modernes sans devoir faire de compromis sur la qualité ou l'expérience. Elles sont un exemple de la manière dont la technologie peut être utilisée pour améliorer - et non remplacer - l'expérience humaine. Avec une attitude et une utilisation appropriées, les machines à cocktails peuvent donc contribuer de manière significative au succès de la restauration.

Les machines à cocktails sont-elles chères ?

Tu peux compter sur un prix de 6€ à 20€ par jour pour ta machine - en fonction du modèle choisi et de l'équipement de ton cocktailmaker.

Les machines à cocktails sont-elles difficiles à nettoyer ?

Non, nos machines à cocktails sont faciles d'entretien. Tu peux les nettoyer en moins de 5 minutes.

Les machines à cocktails peuvent-elles mélanger tous les types de cocktails ?

Des vins rafraîchissants, des boissons mixtes pétillantes, des limonades faites maison jusqu'au fameux Aperol Spritz, la créativité ne connaît pas de limites.