¿Pago único o mensual? La decisión atormenta a todo hostelero: ¿comprar o alquilar una máquina de cócteles? Mientras uno jura que "la propiedad obliga", el otro argumenta que "la flexibilidad gana". Ambos tienen razón, y ambos se equivocan.
La verdad está en los detalles que nadie tiene en su pantalla.
La facción de la compra: "¡Todo es mío!"
Argumentos típicos de los compradores:
- "Después de unos años, la máquina es mía"
- "No más cargos mensuales"
- "Puedo hacer lo que quiera"
- "Más favorable a largo plazo"
Nos lo cuenta el dueño de un restaurante de Colonia: "Compré mi máquina de cócteles al contado. Al cabo de cuatro años, había recuperado el dinero con los ahorros. Ahora lleva dos años funcionando prácticamente gratis".
The Rental Group: "¡La flexibilidad por encima de todo!"
Argumentos típicos de los inquilinos:
- "Ningún riesgo en caso de defectos"
- "Siempre la última tecnología"
- "Ventajas fiscales"
- "La liquidez permanece intacta"
Un organizador de eventos de Hamburgo cuenta: "Alquilo mis sistemas. A cambio, obtengo servicio, actualizaciones y puedo cambiar en cualquier momento. Para mí, la flexibilidad vale la pena".
Los costes ocultos de la compra
Lo que los compradores suelen pasar por alto:
Costes de mantenimiento: Costes anuales de seguimiento considerables "La máquina es mía, pero la llamada del técnico sigue costando dinero".
Decadencia tecnológica: El sistema está obsoleto después de unos años "Mi máquina no puede hacer integración de apps ni actualizaciones en la nube".
Riesgo de impago: En caso de siniestro total, toda la inversión desaparece. "Tras los daños causados por el agua, mi inversión desapareció".
Costes de oportunidad: El capital inmovilizado no genera beneficios "Hubiera sido mejor invertir el dinero en marketing".
Las ventajas ocultas del alquiler
Lo que los inquilinos no suelen saber:
Optimización fiscal: El alquiler es totalmente deducible "El alquiler mensual reduce significativamente mi carga fiscal".
Garantía de actualización: Última tecnología cada 2-3 años "Siempre conduzco el último modelo, sin coste adicional".
Todo despreocupado: Mantenimiento, reparación, sustitución incluidos "¿Defectuosa? Llámenos, le llegará una máquina nueva al día siguiente".
Conservar la tesorería: Liquidez para otras inversiones "Utilicé el depósito que ahorré para ampliar mi terraza".
Contabilidad de costes totales durante varios años
Escenario: Restaurante con un fuerte negocio de cócteles
Opción de compra:
- Adquisición: Inversión única elevada
- Mantenimiento: Costes del seguimiento continuo
- Reparaciones: Costes adicionales no planificables
- Actualizaciones tecnológicas: Se necesitan más inversiones
Opción de alquiler:
- Cuotas mensuales: Costes planificables
- Mantenimiento: Incluye
- Reparaciones: Incluye
- Actualizaciones: Incluye
En muchos casos, el cálculo del coste total muestra claras ventajas para el modelo de alquiler
¿Cuándo comprar, cuándo alquilar?
Comprar tiene sentido con:
- Restaurantes establecidos con un negocio estable de cócteles
- Liquidez suficiente para la adquisición y el mantenimiento
- Planificación de la ubicación a largo plazo
- Experiencia técnica propia en el equipo
Alquilar tiene sentido para:
- Nuevas empresas y nuevos conceptos de restauración
- Evolución incierta del negocio
- Cambio de ubicación o de actividad
- Centrarse en la liquidez para otras inversiones
La solución híbrida: alquiler con opción a compra
La nueva tendencia combina ambos mundos:
Alquiler mensual con opción de compra al cabo de cierto tiempo. Se abonarán los alquileres ya pagados.
Ventajas:
- Fase de prueba sin riesgo
- Posible decisión de compra posterior
- Compensación de los gastos de alquiler
- Flexibilidad en la fase inicial
Optimización fiscal
Comprar:
- Amortización en varios años
- Ahorro fiscal gracias a la amortización
Alquiler:
- Totalmente deducible como gasto empresarial
- Efecto fiscal inmediato
- Ahorro fiscal anual a menudo superior
Las diferencias del sector
Hoteles: Alquileres mayoritarios (cambio de conceptos, normas de la cadena) Restaurantes: Imagen mixta (conceptos a largo plazo) Servicio de catering: Principalmente alquiler (la flexibilidad es crucial) Bares/Clubs: Tendencia a comprar (alta intensidad de utilización)
Factores psicológicos
Ilusión de propiedad: "El mío me sienta mejor" Demostrado científicamente, pero a menudo irracional desde el punto de vista económico.
Ilusión de control: "Yo mismo decido el mantenimiento" Realidad: Un servicio profesional siempre es mejor.
Subestimación de la liquidez: "Prefiero pagar una vez" Pasa por alto la pérdida de flexibilidad en caso de imprevistos.
La sorprendente conclusión
Muchos casos: El alquiler es económicamente superior Nivel emocional: Comprar sienta mejor Solución pragmática:El alquiler con opción a compra combina ambas ventajas
Lo resume un consultor de gestión de Múnich: "Alquilar es la mejor opción en la mayoría de los casos. Pero a los alemanes les sigue gustando comprar. El alquiler con opción a compra es el compromiso perfecto".
Tomar la decisión correcta
Analiza con honestidad:
- Su situación de liquidez
- Su disposición a asumir riesgos
- Sus planes a largo plazo
- Su situación fiscal
La decisión: Calcula honestamente, decide racionalmente, pero no olvides tu instinto.
Al final, lo que cuenta no es quién es el propietario de la máquina, sino que funcione de forma óptima para su empresa.
