Η αλήθεια για τις μηχανές κοκτέιλ μας: 7 προκαταλήψεις που αποκαλύπτονται!

Οι μηχανές κοκτέιλ γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς αυτές τις μέρες, ιδίως λόγω της εκτεταμένης έλλειψης προσωπικού στον κλάδο της εστίασης. Προσφέρουν έναν βολικό και αποτελεσματικό τρόπο ανάμειξης κοκτέιλ χωρίς να χρειάζεται να είστε έμπειρος μπάρμαν. Αυτές οι καινοτόμες συσκευές δεν αποτελούν μόνο μια απάντηση στην πρόκληση της εξεύρεσης εξειδικευμένου προσωπικού, αλλά και μια λύση για την ομαλότερη λειτουργία και την αύξηση της ικανοποίησης των πελατών. Παρ' όλα αυτά, υπάρχουν ορισμένες προκαταλήψεις και παρανοήσεις σχετικά με τις μηχανές κοκτέιλ, τις οποίες θα ήθελα να διαλύσω σε αυτό το άρθρο.

Πίνακας περιεχομένων

Τι είναι οι μηχανές κοκτέιλ;

Οι μηχανές κοκτέιλ είναι αυτοματοποιημένες συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για τη γρήγορη και ακριβή ανάμειξη κοκτέιλ και ποτών όλων των ειδών. Μπορούν να παράγουν διάφορα είδη κοκτέιλ ή ακόμη και ανθρακούχα αναμεμειγμένα ποτά, όπως κόλα, σπιτικές λεμονάδες, κρασί ή Aperol Spritz, για παράδειγμα. Υπάρχουν διάφορα μοντέλα και σχέδια για να βρείτε το τέλειο μηχάνημα για κάθε εφαρμογή.

1. Οι παραγωγοί κοκτέιλ είναι πολύ απρόσωποι

Μια συνηθισμένη προκατάληψη απέναντι στους κατασκευαστές κοκτέιλ είναι ότι είναι πολύ απρόσωποι και ότι δεν μπορείτε να αλληλεπιδράσετε με έναν πραγματικό μπάρμαν.

Αλλά ποιος λέει ότι η τεχνολογία και η Εξατομικευμένη υπηρεσία δεν μπορούν να συμβαδίζουν;

Απαλλάσσοντας το προσωπικό από καθήκοντα ρουτίνας, δημιουργούν χώρο για αυτό που πραγματικά μετράει: τη γνήσια αλληλεπίδραση με τους επισκέπτες. Εξάλλου, λιγότερο αγχωμένοι υπάλληλοι σημαίνουν μια πιο χαλαρή, εξατομικευμένη εμπειρία για τους επισκέπτες και μια εξυπηρέτηση που χαρακτηρίζεται από προσοχή και ζεστασιά.

2. η ποιότητα των κοκτέιλ είναι χειρότερη από αυτά που αναμειγνύονται με το χέρι

Μια ευρέως διαδεδομένη παρανόηση την οποία είμαστε ευτυχείς να καταπολεμήσουμε.

Οι μηχανές κοκτέιλ από το The Cocktailmaker είναι μάστορες της ακρίβειας και είναι σε θέση να αναμειγνύουν κάθε ποτό ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - κάθε φορά. Η ποιότητα των συστατικών; Αυτό εξαρτάται από εσάς. Είτε πρόκειται για εκλεκτά αποστάγματα είτε για φρέσκους χυμούς, οι μηχανές μας διασφαλίζουν ότι κάθε γουλιά είναι μια απόλαυση. Πολλοί εστιάτορες και οι επισκέπτες τους το επιβεβαιώνουν: η ποιότητα των κοκτέιλ μας δεν υστερεί σε τίποτα από τα χειροποίητα κοκτέιλ.

3. τα ποτά από μηχάνημα δεν έχουν καλή γεύση.

Σε σχέση με την προκατάληψη ότι τα κοκτέιλ από τους αυτόματους πωλητές, για παράδειγμα, δεν είναι καλής ποιότητας και επομένως δεν έχουν καλή γεύση, υποψιαζόμαστε ότι η προκατάληψη αυτή βασίζεται συχνά στην πεποίθηση ότι πρόκειται για προκατασκευασμένα κοκτέιλ. Ωστόσο, πρόκειται για πλάνη. Η πραγματική αξία ενός εξαιρετικού ποτού δεν έγκειται στα χέρια που το παρασκευάζουν, αλλά στη φρεσκάδα και την ποιότητα των συστατικών - και αυτά ακριβώς είναι που μπορούν να επιλεγούν ξεχωριστά στη μηχανή παρασκευής κοκτέιλ μας. Επειδή γνωρίζουμε ότι η ποιότητα των συστατικών είναι αυτή που μετράει, συνεργαζόμαστε με τους χυμούς φρούτων RAUCH, για παράδειγμα.

4. Οι μηχανές κοκτέιλ αφαιρούν θέσεις εργασίας.

Μια κοινή παρανόηση σχετικά με τις μηχανές κοκτέιλ είναι ότι καθιστούν τις θέσεις εργασίας στα μπαρ και τα εστιατόρια περιττές. Ωστόσο, σε έναν κλάδο που παλεύει με την έλλειψη προσωπικού, οι μηχανές μας είναι μια ευπρόσδεκτη λύση, όχι ένα πρόβλημα. Οι πελάτες σήμερα αναζητούν χώρους που τους προσφέρουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία - από τον πρωινό καφέ μέχρι το δείπνο και το τελικό κοκτέιλ. Σχεδόν κανείς δεν θέλει να αλλάξει χώρο μετά από ένα γεύμα. Επομένως, οι επιχειρήσεις εστίασης βρίσκονται αντιμέτωπες με την πρόκληση να πρέπει να προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών προκειμένου να παραμείνουν ανταγωνιστικές. Ενώ τα μπαρ που σερβίρουν μόνο κοκτέιλ και τα εξειδικευμένα εστιατόρια έχουν τη θέση τους και θα συνεχίσουν να υπάρχουν, η εμπειρία δείχνει ότι δυστυχώς γίνονται η εξαίρεση και όχι ο κανόνας.

Εδώ είναι που μπαίνουν στο παιχνίδι οι μηχανές κοκτέιλ μας: όχι μόνο εξοικονομούν χρόνο, αλλά και δίνουν στον μπάρμαν την ελευθερία να είναι δημιουργικός. Με τον χρόνο που κερδίζει, μπορεί να αφοσιωθεί στη δημιουργία των δικών του χαρακτηριστικών ποτών, να τα γυαλίσει στην τελειότητα και έτσι να δημιουργήσει μια μοναδική εμπειρία ποτού που οι επισκέπτες δεν θα βρουν πουθενά αλλού. Τα μηχανήματά μας έχουν σχεδιαστεί για να υποστηρίζουν το προσωπικό, απαλλάσσοντάς το από χρονοβόρες εργασίες, ώστε να μπορεί να αφοσιωθεί πιο εντατικά στην εξυπηρέτηση και τη φροντίδα των πελατών, καθιστώντας την επιχείρηση συνολικά πιο αποτελεσματική. Αντί να κόβουν θέσεις εργασίας, τα μηχανήματα κοκτέιλ μας συμβάλλουν στη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών - γεγονός που συχνά οδηγεί σε μεγαλύτερη ζήτηση και, συνεπώς, σε περισσότερες θέσεις εργασίας.

5. ένας κατασκευαστής κοκτέιλ δεν μπορεί να εκπληρώσει τις επιθυμίες μου.

Ένα βασικό πλεονέκτημα των μηχανημάτων μας είναι η δυνατότητα αποθήκευσης κάθε συνταγής ξεχωριστά. Αυτό όχι μόνο δίνει στους υπεύθυνους εστίασης τη δυνατότητα να δημιουργούν και να προσφέρουν τις δικές τους σπιτικές συνταγές, αλλά και να ανταποκρίνονται αυθόρμητα σε ειδικά αιτήματα πελατών. Είτε πρόκειται να προστεθεί είτε να παραλειφθεί ένα συγκεκριμένο συστατικό - η προσαρμογή είναι απλή και μπορεί να πραγματοποιηθεί απευθείας πριν από την παρασκευή του κοκτέιλ.

Αυτή η ευελιξία επιτρέπει σε κάθε μπαρ και εστιατόριο να προσθέσει μοναδικά και ξεχωριστά ποτά στη γκάμα του.

Επιπλέον, η δυνατότητα αποθήκευσης και προσαρμογής συνταγών βοηθά τους εστιάτορες να πειραματιστούν με εποχιακά συστατικά και να δημιουργήσουν σπεσιαλιτέ περιορισμένης διάρκειας. Αυτό όχι μόνο ενθαρρύνει τη δημιουργικότητα στην προετοιμασία των ποτών, αλλά επιτρέπει επίσης να διατηρείται το μενού δυναμικό και ενδιαφέρον, γεγονός που με τη σειρά του κεντρίζει την περιέργεια των επισκεπτών και τους ενθαρρύνει να επιστρέφουν συνεχώς για να δοκιμάσουν νέες δημιουργίες.

6 Οι μηχανές κοκτέιλ είναι κατάλληλες μόνο για ορισμένα κοκτέιλ.

Ανάλογα με το μοντέλο και τον εξοπλισμό, 14 έως 64 συστατικά μπορούν να συνδεθούν στη συσκευή παρασκευής κοκτέιλ, για παράδειγμα. Η ποικιλία που ανοίγεται με αυτόν τον τρόπο υπερβαίνει κατά πολύ τα κλασικά κοκτέιλ. Από δροσιστικά κρασιά, αφρώδη ανάμεικτα ποτά και σπιτικές λεμονάδες μέχρι το δημοφιλές Aperol Spritz, δεν υπάρχουν όρια στη δημιουργικότητα. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Κατ' αρχήν, είναι φυσικά επίσης δυνατό να εξοπλίσετε και τις 64 συνδέσεις με μια επιλογή από αγνά συστατικά κοκτέιλ, γεγονός που ανοίγει ένα σύμπαν δυνατοτήτων.

Καμία επιθυμία δεν πρέπει να μένει ανεκπλήρωτη.

7 Οι μηχανές κοκτέιλ καθαρίζονται δύσκολα και απαιτούν συχνή συντήρηση.

Οι μηχανές κοκτέιλ μας δεν είναι μόνο εύκολες στη χρήση, αλλά και ένα πραγματικό υπόδειγμα αποτελεσματικότητας όσον αφορά τη συντήρηση. Για σύγκριση: Παρόμοια με μια επαγγελματική καφετιέρα εστίασης, η οποία πρέπει να καθαρίζεται τακτικά για την καθημερινή λειτουργία, η συντήρηση των μηχανών κοκτέιλ μας είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να ολοκληρωθεί σε λιγότερο από πέντε λεπτά με τη χρήση του παρεχόμενου σετ καθαρισμού.

Για να διατηρήσετε το μηχάνημα σε άριστη κατάσταση, συνιστούμε την εξαμηνιαία συντήρηση - την οποία προσφέρουμε άμεσα, φυσικά! Αυτό εξασφαλίζει ότι η μηχανή κοκτέιλ δεν είναι μόνο έτοιμη για καθημερινή χρήση, αλλά και ότι εκτελεί τις υπηρεσίες της αξιόπιστα μακροπρόθεσμα - καθαρά, γρήγορα και αποτελεσματικά.

Πλεονεκτήματα των μηχανών κοκτέιλ

Η χρήση μηχανών κοκτέιλ προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα. Μπορούν να αυξήσουν την αποδοτικότητα αναμειγνύοντας κοκτέιλ γρήγορα και με ακρίβεια. Μπορούν επίσης να αυξήσουν την κερδοφορία, καθώς δαπανάται λιγότερος χρόνος για την ανάμειξη ποτών.

Παραμένετε ανταγωνιστικοί ακόμη και σε περιόδους έλλειψης προσωπικού.
Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα χάσετε την μπύρα σας.
Μπορείτε να προσφέρετε υπέροχα ποτά ανεξάρτητα από το ποιος βρίσκεται πίσω από τον πάγκο σας.
Έχετε μια ακριβή επισκόπηση του μπαρ σας, π.χ. για ελέγχους.
Άμεση σύνδεση με όλα τα κοινά συστήματα POS
Έχετε περισσότερο χρόνο για να επικεντρωθείτε στους καλεσμένους σας και στα signature drinks σας.

Ποια μηχανή κοκτέιλ είναι κατάλληλη για μένα;

Με το Επιλογή μηχανής κοκτέιλ υπάρχουν μερικοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Σε αυτούς περιλαμβάνονται ο διαθέσιμος χώρος, καθώς και οι επιθυμητές λειτουργίες και ικανότητες.

Δεδομένου ότι η προσωπική επαφή θα θέλαμε να ανακαλύψουμε μαζί σας ποιο μηχάνημα ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας ή στο εστιατόριό σας.
Από εύχρηστες επιτραπέζιες μηχανές έως πλήρως κινητούς πάγκους και πλήρως ενσωματωμένες μηχανές κοκτέιλ στο μπαρ σας, όλα είναι δυνατά.

Συμπέρασμα

Συνοψίζοντας, οι μηχανές κοκτέιλ αποτελούν μια καινοτόμο λύση σε πολλές από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν σήμερα οι εστιάτορες - από την έλλειψη προσωπικού μέχρι την επιθυμία για αποτελεσματικότητα και συνέπεια. Όχι μόνο επιτρέπουν τη γρήγορη και ακριβή παρασκευή μιας ποικιλίας ποτών, αλλά καταρρίπτουν επίσης τις κοινές προκαταλήψεις μέσω της ευελιξίας, της ποιότητας και της ευκολίας χρήσης τους.

Οι μηχανές κοκτέιλ δεν έρχονται σε αντίθεση με την εξατομικευμένη εξυπηρέτηση ή τον δημιουργικό σχεδιασμό ποτών. Αντιθέτως: προσφέρουν την ελευθερία να εστιάσετε ακόμη περισσότερο στην εμπειρία του επισκέπτη, να λάβετε υπόψη τις ατομικές επιθυμίες και να εξερευνήσετε νέους, δημιουργικούς τρόπους παρασκευής ποτών. Αναλαμβάνοντας καθήκοντα ρουτίνας, δημιουργούν χώρο για καινοτομία και προσωπική αλληλεπίδραση, γεγονός που τελικά οδηγεί σε πιο ικανοποιημένους επισκέπτες και σε μια ακμάζουσα επιχείρηση.

Οι τεχνολογικές εξελίξεις πίσω από αυτά τα μηχανήματα προσφέρουν λύσεις στα τρέχοντα προβλήματα του κλάδου, ενώ δημιουργούν νέες ευκαιρίες για τους προμηθευτές εστίασης να διαφοροποιηθούν σε μια ανταγωνιστική αγορά. Οι ανησυχίες σχετικά με την προσωπικότητα, την ποιότητα, την ευελιξία, τις θέσεις εργασίας, τη συντήρηση και τον καθαρισμό μπορούν να διασκεδαστούν με τα γεγονότα και τη θετική πρακτική εμπειρία.

Εν τέλει, οι μηχανές κοκτέιλ αποτελούν πλεονέκτημα για τη βιομηχανία εστίασης, επιτρέποντας την ικανοποίηση των απαιτήσεων των σύγχρονων πελατών χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα ή την εμπειρία. Αποτελούν παράδειγμα του πώς η τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει - και όχι να αντικαταστήσει - την ανθρώπινη εμπειρία. Με τη σωστή στάση και εφαρμογή, οι μηχανές κοκτέιλ μπορούν επομένως να συμβάλουν σημαντικά στην επιτυχία του κλάδου της εστίασης.

Είναι ακριβά τα μηχανήματα κοκτέιλ;

Μπορείτε να υπολογίζετε ότι θα πληρώνετε από 6 έως 20 ευρώ την ημέρα για τη μηχανή σας, ανάλογα με το μοντέλο που επιλέγετε και τα χαρακτηριστικά της συσκευής παρασκευής κοκτέιλ.